Posts Tagged ‘z czego składa się czekolada?’

Czekoladę przyrządza się z miazgi kakaowej, masła kakaowego, cukru i – w zależności od typu czekolady- innych dodatków. Przyjmuje się jednak, ze zawartość tłuszczu w czekoladzie nie powinna przekraczać 35% – w takim przypadku mówimy o kuwerturze, czyli produkcie czekoladopodobnym.

Czekolada wyróżnia się przede wszystkim niezwykłymi walorami smakowymi, stanowiąc podstawę cukiernictwa. Ma także bardzo wysoką wartość energetyczną, oraz zawiera masło kakaowe, znane z dobroczynnych właściwości (zawiera m.in. przeciwutleniacze)

Czekolada zawiera także kofeinę oraz fenyloetyloaminę, czyli tzw. “hormon miłości”. Dostarcza organizmowi duże ilości żelaza i poprawia nastrój.

Do Europy sprowadzona została przez Krzysztofa Kolumba z ameryki łacińskiej i dość szybko stała się znanym i cenionym składnikiem kulinarnym, a nawet używana zaczęła być w farmacji i kosmetyczne, ze względu na wiele ze swoich rozlicznych, dobroczynnych właściwości.