Posts Tagged ‘kakao’

Kakao  pili już Majowie i Aztekowie, jednak w innej postaci, niż współcześnie. Pili bowiem mocny, odurzający napar kakaowy, który nazywali chocolat – wykorzystywany był on podczas świąt i obrzędów religijnych.
Kakaobyło wtedy składnikiem na tyle cennym, ze używano go nawet jako środka płatniczego.

W Europie kakao poznano dzięki podróżom Krzysztofa Kolumba, który przywiózł do nas ziarno kakaowca. Jedynym sposobem jego parzenia, jaki wówczas znano, był pierwotny przepis wodza Montezumy. Z biegiem czasu europejczycy wymyslali własne, coraz to nowsze metody zaparzania kakao, jednak były one zazwyczaj niezbyt udane. Hiszpanii np. próbowali uszlachetniać napój z kakaowca cukrem i wanilią, niszcząc jego pierwotne walory smakowe. Dlatego kakao upowszechniło się w Europie tak naprawdę dopiero w 17 wieku.